Les ingrédients pour 4 personnes :
– 4 filets de poulet (on compte 1 filet par personne en moyenne)
– 2 gousses d’ail 
– 2 à 3 branches de romarin
– 1/2 citron
– 2 cuillères à soupe de miel liquide toutes fleurs
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 tomates
– 2 courgettes
– Sel
– Poivre
Salez, poivrez et mettre un peu d’huile sur les 2 faces de vos filets de poulet, le temps que vous prépariez le reste de vos ingrédients.
Dégermez et émincez finement vos gousses d’ail et disposez sur les filets de poulets avec les romarin, quelques gouttes de citron et un tout petit peu de miel. Laissez reposer.
Pour les légumes qui accompagneront notre plat :
Couper en tranches, les tomates et les courgettes.
Salez et poivrez et arrosez d’un petit peu d’huile d’olive.
Mettre le reste de romarin.
Commencez par mettre un peu de matière grasse dans une poêle, au choix huile d’olive ou beurre, ou les 2.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C en mettant vos légumes dans le four en pré-cuisson ou bien vous les ferez sauter avant dans la poêle.
Faire revenir les filets de poulet dans votre poêle des 2 côtés afin de leur donner une bonne coloration.
Disposez les dans un plat allant au four à côté des légumes.
Mettre au four et ETEINDRE le four : c’est une cuisson lente.
20 min au four pour 500g et vous sortez.
Vous accompagnez avec quelques feuilles de salades ou bien une purée ou des frites en disposant les légumes cuits au four.
Normalement, vos filets de poulet seront encore juteux et pas du tout secs… la raison pour laquelle je ne mangeais jamais de blanc quand j’étais petit….mais ça c’était avant.
